Kada se govori o dugom i zdravom životu, mnogi se okreću takozvanim plavim zonama – dijelovima svijeta gdje ljudi ne samo da žive dulje, već ostaju vitalni i aktivni i u starosti. Ta područja uključuju dijelove Italije, Grčke, Japana, Kostarike i Sjedinjenih Država, a zajedničko im je da stanovnici često slave 90. i 100. rođendan.
Jedna od osoba koja je detaljno proučavala ove zajednice je autor i istraživač Dan Buettner, koji je godinama bilježio njihove navike, način života i prehranu. Posebnu pozornost privukla je njegova objava o obitelji koja drži svjetski rekord u dugovječnosti i o jednom jednostavnom obroku koji jedu svaki dan.
Zajedno imaju 861 godinu
Obitelj Melis, podrijetlom iz Sardinije, ušla je u Guinnessovu knjigu rekorda 2012. godine kao obitelj s najdužim ukupnim brojem godina među živom braćom i sestrama. Njih devetero zajedno ima 861 godinu, dok je najstariji član živio 109 godina, piše Ona.
„Devetero braće i sestara, ukupno 861 godina života. I svi su svaki dan jeli isti ručak“, izjavio je Buettner u videu koji je izazvao veliko zanimanje.
Jedan obrok, bez iznimke
Prema njegovim riječima, najdugovječnija obitelj na svijetu svaki dan jede isti, skromni obrok koji se sastoji od:
– minestrone juhe s tri vrste graha (slanutak, pinto i bijeli grah)
– kruh od kiselog tijesta
– male čašice crnog vina, od 2 do 3 decilitra
Ovaj obrok se savršeno uklapa u ono što se naziva dijetom plave zone – jelovnik koji se temelji na cjelovitim, minimalno prerađenim biljnim namirnicama.
Minestrone koju jede obitelj Melis bogata je povrćem iz lokalnih vrtova i uvijek sadrži tri vrste graha. Mahunarke imaju posebno mjesto u prehrani dugovječnih ljudi.
Nutricionisti ističu da ljudi koji najdulje žive konzumiraju između pola šalice i jedne šalice graha svaki dan. Osim što je izvrstan izvor biljnih proteina, grah je bogat vlaknima i hranjivim tvarima koje blagotvorno djeluju na srce, šećer u krvi i probavni sustav.
Posebno je zanimljivo da se u juhi kombinira nekoliko vrsta biljaka. Istraživanja pokazuju da unos oko 30 različitih biljnih namirnica tjedno doprinosi raznolikosti crijevne flore, što je jedan od ključnih pokazatelja dobrog zdravlja.
Kruh koji ne opterećuje tijelo
Iako se kruh često isključuje iz prehrane, kruh od kiselog tijesta ima potpuno drugačiji učinak na tijelo. Prirodna fermentacija pomaže u sprječavanju naglog porasta šećera u krvi, što smanjuje dugoročni rizik od inzulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2.
Osim toga, ova vrsta kruha dulje vas drži sitima i povoljno utječe na osjetljivost tijela na inzulin.
Važno je naglasiti da obitelj Melis ne pije vino u velikim količinama. Riječ je o simboličnoj čaši, manjoj od standardne porcije. Iako alkohol nosi određene rizike, u ovom slučaju je dio rituala i uživanja u obroku.
Stručnjaci smatraju da vino u ovom kontekstu ima i društvenu ulogu – doprinosi opuštanju, zadovoljstvu i zajedništvu za stolom, što se često zanemaruje kada se govori o zdravlju.
