Novo istraživanje donosi izvrsne vijesti za zdravlje srca. Mahunarke poput graha, leće, slanutka i soje mogle bi imati ključnu ulogu u očuvanju kardiovaskularnog sustava i regulaciji krvnog tlaka.
Znanstvenici su otkrili da prehrana bogata ovim namirnicama može značajno smanjiti rizik od razvoja hipertenzije, osobito ako njima odlučite zamijeniti crveno i prerađeno meso.
Nova opsežna analiza obuhvatila je 12 velikih promatračkih studija provedenih u Americi, Europi i Aziji. Rezultati su pokazali da su osobe koje su konzumirale najviše mahunarki imale 16 % manji rizik od razvoja visokog krvnog tlaka.
Kod onih koji su redovito birali proizvode od soje, poput tofua, taj je rizik bio manji za čak 19 %. Najveće su koristi zabilježene pri unosu od oko 170 grama kuhanih mahunarki dnevno, što je povezano s 30 % manjim rizikom od hipertenzije, prenosi Dnevnik.hr.
Znanstvenici s Imperial College London ističu da veći naglasak na biljnim izvorima proteina predstavlja pristupačnu i održivu strategiju za smanjenje opterećenja bolestima srca.
Mahunarke su prirodno bogate vlaknima, kalijem i magnezijem, koji su ključni za opuštanje krvnih žila. Proizvodi od soje dodatno sadrže izoflavone, biljne spojeve koji pomažu u snižavanju tlaka i održavanju zdrave tjelesne težine.
Kardiolozi napominju da koristi proizlaze i iz činjenice da biljnim proteinima zamjenjujemo manje zdrave namirnice bogate zasićenim masnoćama i solju. Pri korištenju konzerviranog graha ili slanutka važno ih je dobro isprati vodom kako bi se smanjio unos dodanog natrija.
Uključivanje ovih namirnica u svakodnevnu prehranu vrlo je jednostavno. Stručnjaci preporučuju takozvani pristup u kojem meso više nije glavni dio obroka, već se u središte tanjura stavljaju biljne namirnice.
Mahunarke možete lako dodati u svakodnevne salate, juhe, variva, tjestenine ili potražiti inspiraciju u mediteranskoj i azijskoj kuhinji.
