U modernom svijetu sve se više pažnje posvećuje štetnosti pušenja i alkohola, no dr. Chris van Tulleken upozorava na opasnost koja je možda i veća, a nalazi se na tanjurima većine ljudi.
Riječ je o ultra-prerađenoj hrani (UPF) koja je, prema njegovim riječima, pretekla duhan kao vodeći uzrok prerane smrti u svijetu.
Ultra-prerađena hrana nije samo ono što tradicionalno smatramo “smećem”, poput bombona ili čipsa. Ona se skriva u industrijski proizvedenom kruhu, žitaricama za doručak, pa čak i u gotovim jelima od piletine koja se reklamiraju kao zdrava. Ova hrana sadrži emulgatore, konzervanse i zaslađivače koji dugoročno razaraju naš organizam.
Zašto je ultra-prerađena hrana toliko štetna?
Dr. Van Tulleken ističe da problem nije samo u visokom udjelu masti, soli i šećera. Studije provedene tijekom posljednjeg desetljeća jasno povezuju ovakvu prehranu s pandemijom pretilosti, ali i s dijabetesom tipa 2, srčanim bolestima te porastom karcinoma debelog crijeva.
“Imamo desetljeće dokaza koji potvrđuju da je upravo ova hrana odgovorna za dugu listu zdravstvenih problema i ranu smrt”, naglasio je liječnik.
Osim što šteti ljudskom tijelu, ovakav prehrambeni sustav vodeći je uzrok gubitka bioraznolikosti i jedan od najvećih zagađivača plastikom na planetu. Zbog niske cijene, ova hrana često je jedini izbor za ljude slabijeg imovinskog stanja, što stvara začarani krug bolesti.
Kao vjernici, pozvani smo mudro gospodariti svojim zdravljem. Umjesto proizvoda s dugim popisom nepoznatih sastojaka, trebali bismo se okrenuti prirodnim izvorima: voću, povrću, jajima i kvalitetnom mesu.
Briga o tijelu kao hramu Duha Svetoga uključuje i svjesne odluke o tome čime se hranimo, birajući život i zdravlje umjesto industrijskih prečica.
