Je li začinjena hrana loša za probavu?

Začinjena hrana za zimskih je dana često zastupljena. Je li začinjena hrana loša za probavu? Smijemo li koristiti začine ako imamo lošu probavu?

Uživanje u začinjenom obroku nije nužno loše za probavu, ali nutricionisti kažu da može stvarati probleme i pokrenuti simptome kod ljudi koji imaju probavne probleme, poput refluksa kiseline, sindroma iritabilnog crijeva (IBS) i upalne bolesti crijeva (IBD). Pojednostavljeno: začinjena hrana obično ne uzrokuje probavne probleme, ali ih može pogoršati.

Je li začinjena hrana loša za probavu?

Budući da je zdravlje crijeva svake osobe jedinstveno za nju, začinjena hrana može kod jedne osobe uznemiriti želudac, a kod drugih sjesti potpuno dobro. Ako već imate refluks ili IBS, tada vam začinjena hrana obično može uzrokovati nelagodu i pokrenuti uobičajene simptome, npr. česti odlasci u toalet.

Nutricionisti također napominju da začini nisu uvijek uzročnici probavnih problema, već ostale namirnice koje ste jeli u tom obroku. Primjerice, ako jedete dvostruki cheeseburger s pomfritom i ljutim umakom, probavni simptomi mogu biti posljedica ukupnog udjela masti u obroku, a ne začina.

Može li začinjena hrana biti zdrava?

Začinske namirnice prepune su hranjivih sastojaka i nude obilje prehrambenih blagodati. Čili paprika, na primjer, izvrstan je izvor vitamina E, zajedno s vitaminom A, vitaminom B6, vitaminom K, željezom i vlaknima. Također se vjeruje da začini poput čilija, kurkume, kajenskog i crnog papra imaju protuupalna svojstva.

Ako uživate u okusu začinjene hrane i ne smeta vam za želudac, nutricionisti kažu da nema razloga zazirati od nje. Znajte da vrućina ili lagani trnci ili znoj na nosu nisu isto što i probavni problemi i uobičajeno su iskustvo s začinjenom hranom.

Mnoge čili papričice sadrže, među ostalim zdravstvenim blagodatima, i spoj zvan kapsaicin za koji se navodi da smanjuje upalu i bol. Dokazano je i da kapsaicin pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, pomažući u regulaciji krvnog tlaka i snižavajući LDL (ili loš) kolesterol.

začinjena hrana probava
Foto: Pixabay

Začinjena hrana i probava: Trebaju li osobe s probavnim problemima izbjegavati začinjenu hranu?

Možda imate problema sa začinjenom hranom ako imate IBS ili IBD, ali to sigurno ne znači da itko sa želučanim problemima mora zauvijek izbjegavati svaku vrstu začinjene hrane. Nutricionisti za početak predlažu uklanjanje začinjene hrane iz vaše prehrane, a zatim praćenje vaše tolerancije dok je ponovno uvodite. Nećete nepotrebno eliminirati začinjenu hranu ako nemate reakciju na nju.

Umjesto da sami pokušavate upravljati potencijalnom intolerancijom na hranu, važno je posjetiti registriranog dijetetičara, gastroenterologa ili drugog zdravstvenog radnika za upute o probavnim problemima i eliminacijskoj dijeti.

Ako imate napuhanost, povraćanje, proljev i druge neugodne probleme nakon što jedete začinjenu hranu, ali nemate poznatih gastrointestinalnih problema, važno je proći procjenu kako biste bili sigurni da se nešto ozbiljnije ne događa. Ovi profesionalci znaju detalje probavnih problema i obučeni su da dođu do korijena vašeg problema, konačno pronalazeći način da se osjećate bolje.

Ako imate problema s crijevima svaki put kad jedete začinjenu hranu, to bi moglo pridonijeti drugim zdravstvenim komplikacijama, zato nemojte odgađati kontakt s liječnikom. Ako imate bolest poput IBS-a ili IBD-a, a začinjena hrana poznati je okidač, tada često konzumiranje može izazvati pojačane simptome, poput proljeva, što bi moglo dovesti do drugih zdravih komplikacija, poput dehidracije.

Možemo li dobiti čir ako jedemo začinjenu hranu?

Mnogi ljudi vjeruju da začinjena hrana može dovesti do čira na sluznici želuca ili tankog crijeva, ali nutricionisti se slažu da je ovo jedan od najčešćih mitova. Ako već imate čireve, oni mogu pogoršati vaše simptome.

Jedenje začinjene hrane zapravo može spriječiti čir na želucu inhibiranjem stvaranja kiseline u želucu. Ali važno je napomenuti da za neke ljude koji već imaju ovaj čir, začinjena hrana može pogoršati čir ili uzrokovati više simptoma. U tom slučaju, začinjena hrana može pogoršati čir, ali ga ne uzrokuje.

Ako nemate nikakvih problema s probavom, začin je najvjerojatnije sasvim prihvatljiva komponenta vaše prehrane – ako vam se sviđa okus i ako nakon konzumiranja ne osjetite nikakve želučane probleme. Ali ako imate probavne smetnje poput kolitisa, Crohnove bolesti, IBS-a ili refluksa kiseline, možda ćete primijetiti da začinjena hrana pojačava simptome. Da vaša probava ne bi patila, začinjena hrana se u tom slučaju ne smije konzumirati.

PROČITAJTE JOŠ: