Zašto su prokulice dobre za zdravlje? Nevjerojatna ljekovita svojstva koja rijetki znaju

Prokulice su popularno povrće koje je dio iste obitelji kao kelj i cvjetača. Jako su dobre za zdravlje, a ovom članku doznaje ljekovita svojstva ovog povrća.

Velika je vjerojatnost da, ako volite kelj i cvjetaču, volite i prokulice koje se kod nas zovu i kelj pupčar, briselski kupus i čimulica.

Prokulice podsjećaju na malene glavice kupusa te su odličan dodatak svakom jelu, a uz to se mogu pripremiti na razne načine. One su iznimno zdrave i dobre za naše tijelo. 

Prokulice su dobre za zdravlje, a evo i zbog čega!

Prokulice – nutritivna vrijednost

Osim što prokulice imaju malo kalorija, vrlo s bogate raznim nutrijentima. Samo 78 grama prokulica sadrži: 

  • 28 kalorija
  • 2 grama proteina
  • 6 grama ugljikohidrata
  • 2 grama vlakana
  • 137% DPD vitamina K
  • 81% DPD vitamina C
  • 12% DPD vitamina A
  • 12% DPD folata
  • 9% DPD mangana

Osim navedenoga, prokulice sadrže i vitamin B6, kalij, željezo, tijamin, magnezij i fosfor. 

Prokulice ljekovita svojstva
Foto: Pixabay

Prokulice – ljekovita svojstva

1. Prokulice štite od raka

Prokulice su impresivne po količini antioksidanata koje sadrže, a koji smanjuju oksidativni stres i smanjuju rizik od kroničnih bolesti. Jedno je istraživanje tako pokazalo da konzumiranje 300 grama prokulica dnevno smanjuje oštećenje stanica za čak 28%. 

Prokulice također sadrže iznimno zdravi antioksidant kaempferol koji može smanjiti rast stanica raka, smanjiti upale i poboljšati zdravlje srca. 

Istraživanje iz 2008. godine pokazalo je da prokulice mogu štititi tijelo od karcinogena, tj. tvari koje uzrokuju rak te da štite stanice od oksidativne štete. 

U drugom istraživanju, konzumiranje prokulica povezano je s povećanjem količine detoksikacijskih enzima za 15-30%. Zbog toga se može smanjiti rizik od kolo-rektalnog raka.  

Budući da su snažan antioksidant, prokulice mogu neutralizirati slobodne radikale koji pridonose razvitku teških bolesti kao što je rak, piše Healthline.  

Zaista je važno uključiti prokulice u dijetu, kada se sagledaju svi dokazi za njihovu korisnost tijelu. 

2. Prokulice su zdrave za probavu

Samo 78 grama prokulica sadrži 2 grama vlakana. Vlakna su važan dio uravnotežene prehrane te su ključna za zdravu probavu. 

Istraživanja su pokazala da vlakna mogu smanjiti zatvor stolice i omekšati stolicu. 

Vlakna su ujedno jako važna za probavno zdravlje jer hrane dobre bakterije u crijevima. 

Povećana količina vlakana povezana je i sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti te boljom regulacijom šećera u krvi. 

Za žene se preporuča konzumiranje oko 25 grama vlakana u danu, a za muškarce 38 grama vlakana u danu. 

Odlično ih je kombinirati s drugim voćem i povrćem koje sadrži vlakna. 

3. Prokulice reguliraju šećer u krvi

Nekoliko je istraživanja povezalo konzumaciju prokulica i povrća iz iste obitelji, sa smanjenim rizikom od dijabetesa. 

Razlog je velika količina vlakana prisutna u prokulicama. Vlakna se sporo kreću kroz tijelo te smanjuju upijanje šećera u krv. 

Prokulice sadrže i alfa-lipoičnu kiselinu, antioksidant koji utječe na šećer u krvi i na inzulin – hormon koji prenosi šećer iz krvi do stanica te regulira količinu šećera u krvi. 

U jednom istraživanju, 12 pacijenata s dijabetesom je dobilo alfa-lipoičnu kiselinu u obliku dodataka prehrani. Pokazalo se da su postali mnogo osjetljiviji na inzulin, a smatra se da je razlog to što je navedena kiselina omogućila inzulinu da bolje djeluje. 

Prokulice vitamini
Foto: Pixabay

4. Prokulice su bogate vitaminom K

Kako je navedeno, samo 78 grama prokulica odgovara za 137% DPD vitamina K. Vitamin K je iznimno važan za tijelo budući da je ključan za zgrušavanje krvi. 

Također, vitamin K je koristan za kosti te štiti od osteoporoze koju karakterizira slabljenje kostiju. 

U pregledu sedam istraživanja je zaključeno da uzimanje dodataka prehrani s vitaminom K jača kosti i smanjuje rizik od loma kostiju kod žena u menopauzi. 

No, budite oprezni s konzumacijom vitamina K ako uzimate lijekove za prorjeđivanje krvi. 

5. Prokulice su bogate vitaminom C

Samo 78 grama prokulica dovoljno je za 81% DPD vitamina C. 

Vitamin C je iznimno važan za zdravlje tkiva u tijelu. Ujedno je i snažan antioksidant te sudjeluje u proizvodnji kolagena i jačanju imuniteta. 

Jedno istraživanje koje je uključivalo preko 10 000 sudionika je zaključilo da vitamin C smanjuje težinu obične gripe te smanjuje trajanje gripe za 8 % kod odraslih osoba. 

Vitamin C ujedno povećava apsorpciju ne-heme željeza koje se nalazi u namirnicama koje tijelo ne može upiti tako lako kao željezo iz životinjskih izvora. 

Jedno je istraživanje pokazalo da samo 100mg vitamina C povećava apsorpciju željeza za čak 67%. 

Vitamin C nalazi se u mnogom voću i povrću koje je odlično kombinirati s prokulicama. 

6. Prokulice sadrže omega-3 masne kiseline

Znamo da su morski plodovi bogati omega-3 masnim kiselinama, ali ih ne voli svatko. 

Biljne namirnice sadrže samo alfa-linolensku kiselinu, vrstu omega-3 masne kiseline koju tijelo slabije koristi od omega-3 masnih kiselina iz ribe i plodova mora. 

Tijelo, naime, može pretvoriti afla-linolensku kiselinu u omega-3 masne kiseline u ograničenim količinama. 

Zbog toga bi trebali konzumirati više namirnica koje sadrže alfa-linolensku kiselinu kako biste zadovoljili dnevnu dozu omega-3 masnih kiselina. Pa, ako volite prokulice, ovo je dobra vijest.

Prokulice su jedan od najbogatijih izvora omega-3 masnih kiselina koje smanjuju trigliceride u krvi, usporavaju kognitivno opadanje, smanjuju otpornost na inzulin te smanjuju upale. 

Samo 78 grama prokulica pokriva 12% DPD omega-3 kiselina za žene i 8,5% za muškarce. 

7. Prokulice mogu smanjiti upale u tijelu

Upala je sasvim normalna reakcija organizma, no ako je upala kronična onda može dovesti do teških bolesti kao što je rak, dijabetes i srčane bolesti. 

Neka su istraživanja pokazala da spojevi u povrću kao što su prokulice mogu smanjiti upale. 

Prokulice su ujedno bogate antioksidantima koji neutraliziraju slobodne radikale – uzročnike upala u tijelu. 

Istraživanja su pokazala da kaempferol, jedan od glavnih antioksidanata u prokulicama, djeluje kao snažno protuupalno sredstvo. 

Prokulice prehrana
Foto: Pixabay

Prokulice je lako uključiti u prehranu

Osim što su prokulice vrlo zdrave, lako ih je uključiti u prehranu. Mogu se jesti kuhane, pečene, zapečene, kao dio nekog drugog jela ili napitka. 

Jedan od načina na koji ih možete jesti jest da ih poškropite maslinovim uljem, solju i paprom te da ih lagano popržite. Prokulice je uvijek dobro prvo skuhati na pari jer tako ne gube ni boju, a ni vitamine. 

Možete ih dodati tjestenini, mješavini povrća, juhama, a odlično idu i uz razno meso. 

Zaključak

Prokulice sadrže puno vitamina, minerala i antioksidanata kao i vlakana. Odličan su dodatak svakoj prehrani. 

Prokulice su odlične za zdravlje, a sadrže bojna ljekovita svojstva. One mogu smanjiti rizik od raka, smanjiti upale u tijelu i poboljšati stanje šećera u krvi. Nije ih teško dodati u prehranu te se odlično slažu s drugim zdravim voćem i povrćem. 

PROČITAJTE JOŠ: